สงขลาพอเพียง : เครือข่ายสร้างเสริมสุขภาพจังหวัดสงขลา - Songkhla Health

โดย นพ.สุภัทร ฮาสุวรรณกิจ

ไชน่าทาวน์มีในเกือบทุกเมืองใหญ่ทั่วโลก ในแอนเวิร์ปก็มีไชน่าทาวน์ ตั้งในทำเลดีตรงข้ามสถานีรถไฟซึ่งเป็นศูนย์กลางการคมนาคมของเมือง ความจริงอาจเรียกว่าเอเชียทาวน์ก็ว่าได้ เพราะมีทั้งร้านจีน ร้านไทย ร้านอินเดีย อยู่ในนี้ซอยเล็กๆซอยนี้ แต่แน่นอนว่าร้านคนจีนและป้ายภาษาจีนถือครองความเป็นส่วนใหญ่ในไชน่าทาวน์ จุดเด่นของไชน่าทาวน์เกือบทุกที่ก็คือซุ้มประตูแบบจีน พร้อมหินสลักรูปสิงโตจีน ที่สร้างยืนสง่าท้าทายกลางอารยธรรมตะวันตก วันตรุษจีนที่นี่มีทั้งการจุดประทัดและการเชิดสิงโต เพื่อรักษาเอกลักษณ์ความเป็นจีนที่ครบทั้งภาษา วัฒนธรรม สถาปัตยกรรมและการค้าขาย

ในซอยนี้มีร้านของคนไทยด้วย ชื่อร้านแสงไทย โดดเด่นไม่แพ้ร้านคนจีน คนขายเป็นคนไทย พูดภาษาไทย เป็นแหล่งชุมนุมของคนไทยที่สำคัญ กระทรวงการต่างประเทศไทยระบุว่ามีคนไทยในเบลเยียมราว 3,000 คน ส่วนใหญ่แต่งงานและย้ายมาอยู่กับสามี ร้านนี้ขายอาหารสดอาหารแห้งใกล้เคียงกับที่เราจะหาได้จากเมืองไทย ผักบุ้ง พริกขี้หนู โหระพา กะปิ กุ้งแห้ง ปลาทู มีครบ แต่ราคาอาหารสดนั้นไม่ต้องพูดถึงเพราะเดินทางมากับเครื่องบิน ผักบุ้งกำเล็กๆราวกำละ 400 บาท ผัดผักบุ้งไฟแดงหรือหมูผัดกระเพาะที่เป็นอาหารสิ้นคิดในเมืองไทย เลยกลายเป็นอาหารที่ได้แค่คิดของนักเรียนไทย

แต่ถ้าเป็นอาหารแห้งนั้นครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของร้าน ทั้งน้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส อาหารกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว เครื่องเทศ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ราคาก็สูงกว่าเมืองไทยสักเท่าตัวขึ้นไป ซึ่งถือว่าสมเหตุผลสำหรับผู้บริโภค มาม่าที่นี่ซองละ20 บาท น้ำปลาขวดละ 100 บาท ข้าวสารมีหลายเกรดมาก ถุงละ 5 กิโลกรัมราคาก็ราว 400 บาทเป็นต้นไปจนเป็นพันบาท ข้าวไทยยังขายดี การค้าข้าวทำกำไรกับโรงสีและพ่อค้า แต่ชาวนาไม่ทรงก็ทรุด เพราะน้ำท่วมหรือฝนเพียงครั้งเดียว รายรับที่รอมาทั้งปีก็หายไปในไม่กี่วัน เหลือไว้แต่หนี้สิน

ขีวิตผมที่นี่ ทุกเดือนจึงต้องไปที่เยี่ยมไชน่าทาวน์ เพราะหุงข้าวไทยกินเองทุกวัน ทำกับข้าวก็ใส่น้ำปลาไทย ทำแกงจืดต้องใส่ก้อนปรุงรสไทย และรอวันกลับไปกินผัดกระเพราไข่ดาวหรือ ผัดเครื่องแกงราดข้าวที่เมืองไทย